Castello di Meleto Shop

Il Chianti Classico è l’anima di Meleto, Un Sangiovese che racconta. Si tratta di un Chianti Classico di tradizione, dove l’uso esclusivo del legno grande permette al vitigno di esprimersi al meglio.

Colore rosso intenso. Al naso risulta potente e ricco, con note speziate e dolci, aromi di frutta rossa matura e lavanda. In bocca è strutturato, sorretto da un tannino vivo ma vellutato, grande persistenza ed equilibrio.L’affinamento avviene in botte grande da 50 hl e 30 hl, per 27 mesi. L'invecchiamento minimo è di 6 mesi in bottiglia.

La tradizione chiantigiana del nostro Vin Santo comincia con il particolare metodo di raccolta delle uve. Tale tecnica ci permette di appendere i grappoli verticalmente all’interno della nostra stupenda vinsantaia dando così inizio al processo di naturale appassimento. Le uve scelte sono in prevalenza Trebbiano e in minor misura Sangiovese e Malvasia. Terminato l'appassimento la vinificazione avviene esclusivamente all'interno di caratelli parzialmente scolmi, segue il lunghissimo affinamento, prima di poter finalmente degustare questo nettare.

Il nostro spumante metodo classico, ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, è una diversa interpretazione di questo vitigno che normalmente viene apprezzato come base primaria per importanti vini rossi fermi. Si tratta di uno spumante sorprendente, che abbina le note di pesca e crosta di pane, tipiche dei migliori metodi classici, a un'elegante perlage frutto di un contatto con i lieviti di almeno tre anni e una gradevole acidità propria del Sangiovese.

Simbionte nasce da uve Trebbiano e Malvasia Bianca Toscana. I vigneti si trovano nelle due sottozone Meleto e San Piero, dotate di suoli con caratteristiche complementari. Dopo la vinificazione, riposa in barrique d’acacia per 15 mesi. Il risultato è un vino pieno, con note di agrumi e fiori bianchi ma anche di nocciole e pinoli tostati, acacia e anice. Al gusto è elegante, con finale sapido e persistente.

Il vigneto Trebbio è un CRU nella sottozona Meleto. La scelta di valorizzare questo vigneto nasce dalla volontà di esaltare le molteplici espressioni di Sangiovese che Castello di Meleto ha da offrire. Tra i suoi filari sono presenti anche viti di Ciliegiolo e Colorino, varietà minori, storicamente utilizzate nel blend del Chianti Classico, che rappresentano un patrimonio di biodiversità che Castello di Meleto ha voluto preservare. Il Trebbio diventa il terzo Chianti Classico Gran Selezione di Castello di Meleto.

Vigna Poggiarso è la nostra nuova Gran Selezione.

Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, ma provenienti dal vigneto di Poggiarso. È una Gran Selezione vibrante, schietta e audace, dove l'intensità dei profumi si combina con una freschezza di sapori e una vera acidità. Un vino senza compromessi che dà voce al vigneto di origine, ricco di roccia e arroccato su una collina a 560 metri sul livello del mare.

Il Vigna Casi è la vocazione di un singolo vigneto in bottiglia.

Un vino ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese provenienti dal vigneto di Casi, che ne racchiude tutte le caratteristiche. È una Gran Selezione elegante, sinuosa e affascinante dove la varietà dei profumi si sposa con l’equilibrio e la persistenza degli aromi. A ogni sorso rinnova lo stupore ed èuna delle migliori espressioni di Meleto.

Nella sottozona di Casi, tra due colline, in una fessura in cui il sole filtra poco, scorre un torrente impetuoso, ricco d’acqua e indisturbato dalla siccità e dal tocco dell’uomo: è il borro di Parabuio, un luogo impervio in cui la natura fa da padrona.

Camboi è l’acronimo di Campo dei Buoi, una zona di Meleto che dal Medioevo e fino ai primi anni ‘60 veniva utilizzata per l’allevamento di questi bovini. In quella stessa area negli anni ‘70 sono stati poi impiantati vigneti con prevalenza di Malvasia Nera del Chianti che oggi ci danno un vino unico. Camboi è l’ultima creazione del Castello di Meleto, ma si sta ritagliando un posto di tutto rispetto all’interno della nostra offerta. Si tratta di un vino di difficile categorizzazione perché molto raro all’interno del panorama enologico nazionale. Quella delle malvasie è una famiglia sconfinata, ma è molto difficile trovare una Malvasia Nera del Chianti in purezza perché storicamente è sempre stata utilizzata in uvaggio con altri vitigni autoctoni toscani.

Il Vermentino fa parte della linea Borgaio che si compone da vini piacevoli e immediati pensati per un consumo quotidiano. Il Vermentino è una delle tante scommesse firmate Castello di Meleto: questo vitigno della costa toscana, ligure e sarda ha trovato nei nostri terreni le condizioni ideali per dare vita a un vino ricco di profumi e mineralità.

Il Rosato fa parte della linea Borgaio, composta da vini piacevoli e immediati, pensati per un consumo quotidiano. Si tratta di un rosato ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, sul quale stiamo intraprendendo un interessante percorso di crescita qualitativa. Abbiamo infatti destinato le nostre vigne più giovani e quelle posizionate negli areali più freschi esclusivamente alla creazione di questo vino.

Il nostro spumante metodo Martinotti, ottenuto da Sangiovese e Pinot Nero, è un vino che fa della piacevolezza e briosità le sue caratteristiche principali. Dal matrimonio tra il vitigno principe della Toscana e l'elegante Pinot Nero nasce questo spumante dai profumi freschi e primaverili, l'ingresso in bocca delicato e la piacevole pungenza. 

Camboi è l’acronimo di Campo dei Buoi, una zona di Meleto che dal Medioevo e fino ai primi anni ‘60 veniva utilizzata per l’allevamento di questi bovini. In quella stessa area negli anni ‘70 sono stati poi impiantati vigneti con prevalenza di Malvasia Nera del Chianti che oggi ci danno un vino unico. Camboi è l’ultima creazione del Castello di Meleto, ma si sta ritagliando un posto di tutto rispetto all’interno della nostra offerta. Si tratta di un vino di difficile categorizzazione perché molto raro all’interno del panorama enologico nazionale. Quella delle malvasie è una famiglia sconfinata, ma è molto difficile trovare una Malvasia Nera del Chianti in purezza perché storicamente è sempre stata utilizzata in uvaggio con altri vitigni autoctoni toscani.

Per celebrare il nostro 50° Anniversario dalla fondazione della Viticola Toscana, è stata realizzata un’edizione limitata del Chianti Classico DOCG 2016 selezionando le migliori uve di Sangiovese, provenienti da ciascuna delle cinque macro-aree in cui è stata divisa la proprietà (Meleto, San Piero, Casi, Poggiarso e Moci).

Per chi deciderà di divenire custode delle Api di Meleto consentirà di farle crescere e sviluppare; in questo modo ne avrà cura a distanza e sarà coinvolto nella crescita passo dopo passo.

Su ogni arnia presa in custodia, sarà apposto il nome dell’investitore e, dalla produzione di ciascun loco, saranno estratti 2 kg per 5 anni di affido, per un totale di 10kg.

Le 20 arnie della proprietà forniscono infatti un miele biologico di qualità ed è nelle intenzioni prossime triplicare le famiglie, al fine di sostenere la biodiversità del territorio e di un patrimonio globale a sviluppo ecosostenibile.

Candele di cera naturale, purificata naturalmente

I vantaggi delle candele in cera d'api:

Bruciano 5 volte più a lungo delle candele in paraffina e durano fino a 12 ore,

Sono prive di fuliggine,

Anallergiche e atossiche,

l loro aroma di miele e fiori contribuiscono al relax e al benessere,

Bruciando producono ioni negativi che neutralizzano le sostanze inquinanti nell’aria depurandola,

La loro luce brilla in modo simile a quella naturale.

Bevanda fermentata a base di miele di edera e lavanda, provenienti da 2 diverse smielature in base alla stagionalità delle fioriture. Il miele viene inizialmente diluito con acqua al 75% per renderlo più fluido e meno concentrato, così che i lieviti possano avviare la fermentazione, che si svolge in tonneaux di terzo passaggio in rovere francese raggiungendo una gradazione alcolica di 11,5%. Dopo un’accurata filtrazione, si addolcisce ulteriormente il composto con miele fresco prima di procedere all’imbottigliamento finale.

Set da 6 calici di cristallo serigrafati Castello di Meleto.

Il Castello di Meleto fin dal 1256 accoglie i visitatori di Gaiole in Chianti dalla sua posizione privilegiata in alto sulle colline, da dove domina i terreni circostanti disegnati da vigneti e boschi.

Vivi l’emozione unica di una passeggiata indietro nel tempo, visitando questo antico maniero per scoprire tutti i segreti della sua storia millenaria.

Accompagnato da una guida, avrai la possibilità  di passeggiare nei meravigliosi giardini che circondano il Castello, di esplorare il Piano Nobile, le Antiche Cantine e il pittoresco Teatrino Settecentesco. La visita terminerà in Enoteca con la degustazione dei nostri eccellenti vini.

Per prenotazioni e informazioni chiama o scrivi: wineclub@castellomeleto.it , Tel: +39 0577 749129  

*Riceverai il tuo Voucher in formato digitale

Il Castello di Meleto fin dal  1256  accoglie i visitatori di Gaiole in Chianti dalla sua posizione privilegiata, in alto sulle colline, da dove domina i terreni circostanti disegnati da vigneti e boschi.

Vivi l’emozione unica di una passeggiata  indietro nel tempo, visitando questo antico maniero e la sua  storia millenaria.
Accompagnati da una guida, i nostri ospiti potranno scoprire la storia vinicola di Castello di Meleto, i vigneti e la produzione, una visita alla proprietà, i giardini, il piano nobile del Castello, il teatrino e le vecchie cantine.

La visita terminerà in enoteca, con la degustazione dei nostri vini, in abbinamento ad un light lunch.

Per prenotazioni e informazioni chiama o scrivi: wineclub@castellomeleto.it , Tel: +39 0577 749129  

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Castello di Meleto si impegna da sempre a seguire la filosofia per la sostenibilità ambientale, scegliendo una produzione Biologica, nel rispetto dell’ecosistema, dell’ambiente e del nostro paesaggio.

Vivi il mondo di Castello di Meleto a 360°! Una visita privata in golf car alla scoperta del Parco delle Api, un’oasi di un ettaro e mezzo di alberi e fiori destinati a questi magnifici insetti; un percorso all’interno del vigneto “Meletino” per vedere la prima panchina gigante del Chianti Classico che, in collaborazione con il Big Bench Community Project, ha l'obbiettivo di tutelare e celebrare la bellezza del paesaggio.
Dopo la visita in vigneto, i visitatori potranno scoprire la storia millenaria di Castello di Meleto, visitando il giardino delle Erbe, il piano nobile del Castello, il teatrino e le sue cantine storiche.
Il tour terminerà nell’ Enoteca del Castello di Meleto, dove sarà possibile degustare i tre 3 vini più rappresentativi di nostra produzione in abbinamento ad un tagliere di salumi di Cinta Senese 

Per prenotare scrivi a wineclub@castellomeleto.it oppure chiama  +39 0577 749129 

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Parabuio Toscana Rosso IGT è un vino 100% Merlot, fatto da uve provenienti da un vigneto che porta un nome evocativo, a richiamare la sua posizione magica, nascosta alla vista dell’uomo, in una penombra dove la natura fa da padrona. Un vigneto scoperto come un dono prezioso in mezzo a fitti boschi: Parabuio è la punta di diamante del Castello di Meleto

Vivi un'esperienza unica, esplorando il vigneto Parabuio in Pick Up, in compagnia del nostro Enologo. 

A seguire degustazione dei 5 Vini più prestigliosi, nella esclusiva Sala Parabuio, all'interno del Castello di Meleto.

Il tour privato terminerà con la visita delle sale nobili, del teatro settecentesco, delle cantine storiche e della Vinsantaia, per assaporare fino in fondo l’esperienza Vip a Castello di Meleto.

Per prenotazioni e informazioni chiama o scrivi: wineclub@castellomeleto.it , Tel: +39 0577 749129  

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Cena esclusiva con Chef Privato nel Teatro settecentesco, con Musica Classica - 3 strumenti

Per prenotazioni o informazioni chiama o scrivi: wineclub@castellomeleto.it , Tel: +39 0577 749129  

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Concediti il piacere dell’esclusività, esplorando le affascinanti sale di Castello di Meleto, immerso nei meravigliosi paesaggi delle colline del Chianti Classico.
Nella cornice unica della sala VIP, all'interno dell’enoteca, assaporerai, nel corso di una degustazione guidata, quattro dei migliori vini dell’azienda: Vigna Casi Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Poggiarso Chianti Classico Gran Selezione,  Vigna Trebbio Chianti Classico Gran Selezione e il Camboi IGT Toscana.

Per vivere fino in fondo l’esperienza Vip a Castello di Meleto, concluderai la giornata con una cena privata nella suggestiva Sala della Mappa, per scoprire i sapori autentici dei piatti della tradizione toscana.

Per prenotazioni e informazioni chiama o scrivi: wineclub@castellomeleto.it , Tel: +39 0577 749129  

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Cammina attraverso la splendida campagna del Chianti Classico e scopri l’affascinante mondo delle api, insieme agli apicoltori di Castello di Meleto. 

A seguire una degustazione di formaggi toscani e Miele di Castello di Meleto, presso la nostra Enoteca.

Per prenotazioni e informazioni chiama o scrivi: wineclub@castellomeleto.it , Tel: +39 0577 749129  

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Vieni ad imparare tutti i segreti della cucina tradizionale toscana a Castello di Meleto!
Per un’immersione a 360° nei sapori del nostro territorio, sarai guidato da uno dei nostri chef, imparerai tutti i segreti per creare diversi tipi di pasta fresca all’uovo.

Dopo aver appreso tutti i segreti del piatto della tradizione italiana più famoso al mondo, avrai la possibilità di assaporare la tua pasta fatta in casa con diversi condimenti, accompagnata da ottime bruschette, dai salumi di nostra produzione e, naturalmente, dal nostro vino.

Dopo pranzo, potrai visitare le affascinanti sale nobili del Castello

Per prenotazioni chiama o scrivi: wineshop@castellomeleto.it , Tel: +39 0577 749129  

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