Castello di Meleto Vigna Trebbio

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Il vigneto Trebbio è un CRU nella sottozona Meleto. La scelta di valorizzare questo vigneto nasce dalla volontà di esaltare le molteplici espressioni di Sangiovese che Castello di Meleto ha da offrire. Tra i suoi filari sono presenti anche viti di Ciliegiolo e Colorino, varietà minori, storicamente utilizzate nel blend del Chianti Classico, che rappresentano un patrimonio di biodiversità che Castello di Meleto ha voluto preservare. Il Trebbio diventa il terzo Chianti Classico Gran Selezione di Castello di Meleto.

 

 

 

50,00 €

iva inclusa

100,00 €

iva inclusa

205,00 €

iva inclusa
Vigna Trebbio

Chianti Classico Gran Selezione DOCG


 

Sangiovese

Trebbio

I grappoli, selezionati in vigna e raccolti a mano, vengono diraspati e pigiati, il mosto così ottenuto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica il vino resterà ancora a contatto con le bucce per un periodo di circa 15-20 giorni, seguirà la svinatura in vasche di cemento per favorire la decantazione, dove successivamente inizierà la fermentazione malolattica.

Il vino sosta per 27 mesi in botti di rovere da 30 e 50 Hl.

porpora brillante con riflessi tendenti al granato con l’invecchiamento. Attraenti aromi di frutta rossa matura, marasca, gesso, erbette aromatiche e tannini diretti ma non aggressivi. Finale lungo e gustoso.

18 °C

grazie alla sua spiccata freschezza è perfetto per accompagnare piatti di buona grassezza a base di carne, da provare anche in abbinamento con formaggi molli o stagionati di media intensità

argilloso con buone percentualei di sabbie rosse a nord-est e con una crescente presenza di alberese a sud

 

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