Castello di Meleto Vigna Trebbio

Sangiovese

Trebbio

I grappoli, selezionati in vigna e raccolti a mano, vengono diraspati e pigiati, il mosto così ottenuto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica il vino resterà ancora a contatto con le bucce per un periodo di circa 15-20 giorni, seguirà la svinatura in vasche di cemento per favorire la decantazione, dove successivamente inizierà la fermentazione malolattica.

Il vino sosta per 27 mesi in botti di rovere Francese da 30 Hl.

Colore rosso rubino con riflessi tendenti al granato con l’invecchiamento. Aromi di frutta rossa matura, marasca, spezie ed erbette aromatiche. Al gusto rotondo e vellutato con tannini diretti ma non aggressivi. Finale lungo e gustoso.

18 °C

Grazie alla sua spiccata freschezza è perfetto per accompagnare piatti di buona grassezza a base di carne, da provare anche in abbinamento con formaggi molli o stagionati di media intensità

Argilloso con buone percentualei di sabbie rosse a nord-est e con una crescente presenza di alberese a sud