Olio Extra Vergine di Oliva

Biologico

Il nostro olio extravergine di oliva biologico nasce dalle olive raccolte a mano fra i circa 1.600 olivi secolari all’ombra del Castello di Meleto. Le olive vengono frante nella stessa giornata della raccolta: solo così otteniamo un olio fruttato, acido al punto giusto, leggermente piccante, dalle eccellenti qualità organolettiche e nutrizionali.

Olio Extra Vergine di Oliva

Biologico

Qui nel Chianti, a un’altitudine compresa fra i 360 e i 530 metri, le olive crescono secondo natura. La forma di coltivazione dei nostri olivi è quella del vaso policonico. Le cultivar principali sono le tipiche toscane: Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino, raccolte a mano verso i primi di novembre.

Dal produttore al consumatore: puoi acquistare il nostro olio extravergine di oliva biologico e riceverlo a casa tua entro pochi giorni.

Zona di Produzione: Terreni circostanti al Castello di Meleto
Altitudine: 360 a 530 m s.l.m.
Superficie ad Oliveto: 10 ettari
Piante in Produzione: Circa 1.600
Cultivar: Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino
Produzione Media: 15/20 quintali di Olio
Resa per Pianta: 12 Kg di Olive
Resa Media in Olio: dal 12% al 15%
Acidità: 0,17%
Trattamenti Antiparassitari: Nessuno
Concimazione: Organica
Lavorazioni: Erpicature per l’interramento del concime e la gestione della flora infestante
Forma di Allevamento: Vaso policonico
Epoca di Raccolta: Inizi di Novembre
Modalità di Raccolta: Tradizionale raccolta a mano
Tipo di Frangitura: Le olive vengono frante nella stessa giornata in cui vengono raccolte. In frantoio si effettua spremitura in impianto a ciclo continuo moderno.

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